E’ da poco tempo che abbiamo scoperto i vini della nostra provincia, e ci sono subito innamorati.
Alcuni anni fa, per la prima volta siamo stati ad una mostra/degustazione di vini della nostra provincia, ci siamo andati un po’ così, non ne sapevamo niente e non ci aspettavamo niente.
E’ stata una sorpresa, ci si è aperto un mondo che si trovava così vicino e che non avevamo mai visto prima.
Chi conosce questi vini da tempo spero ci perdonerà l’esserci arrivati soltanto adesso, chi non li conosce ancora o li conosce poco o li beve solo in momenti particolari spero inizierà anche grazie a noi.
Cosa è che ci ha tanto meravigliati? Sono vini dalla grande personalità, diversi l’uno dall’altro, anche quando sono realizzati in aziende molto vicine.
Rappresentano l’indole indipendente di chi li produce…
…la relazione dell’uomo con il proprio micro territorio , San Miniato, Terricciola, Palaia, Peccioli, Fauglia, Ponsacco, Montescudaio, Riparbella, solo per nominarne alcune; c’è chi predilige la tradizione dei vitigni autoctoni (Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo, Foglia Tonda, Pugnitello, Malvasia, Colombana, Vermentino, Trebbiano) vinificati con una partecipazione attenta e personale, altre volte insieme a questi si aggiungono vitigni internazionali (Cabernet, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Sauvignon blanc, Chardonnay, Viognier).
Per l’affinamento si spazia dal più moderno acciaio per i vini da consumarsi presto e a cui si vuol lasciare intatta la freschezza dei profumi della giovinezza, per passare alle botti di varia grandezza, alla barrique, al cemento, all’anfora.
Un micro universo, dove i vini sono da conoscere uno per uno.
Se vogliamo pensare a qualcosa che li unisce tutti, penso alla cura con cui sono realizzati, alle colline su cui la vite nasce e cresce, colline quasi mai oltre i 200 mt s.l.m, spesso ricche di scheletro marino, vini generosi in minerali, vini di sostanza, armoniosi anche quando sono un po’ sbilanciati sui tannini, perché l’armonia è qualcosa che va al di là della perfezione.
Sono accomunati dal rispetto della terra e da una gestione orientata all’artigianalità, dove l’intervento dell’uomo si limita ad accompagnare l’uva al vino, senza invaderlo con troppi elementi esterni.
Vieni ad sceglierli anche tu.
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